和菓子作り体験

職人の洗練された技術とその継承を学ぶ和菓子作り体験

遣唐使が唐菓子 ( からくだもの ) という菓子を奈良に伝えました。砂糖・蜂蜜も鑑真によって伝えられたといわれ、奈良は和菓子発祥の地です。室町時代には村田珠光が茶道の原型である侘茶 ( わびちゃ ) を奈良で創始し、中国人の林浄因が、日本で初めて饅頭の製造を始めたのも奈良でした。そのような歴史から、奈良市には多くの和菓子店舗があります。このプログラムは、「ならまち」の「寧楽菓子司中西与三郎」にて、職人の並々ならぬ努力により継承・発展してきた和菓子作りの技術を体験できます。珠光ゆかりの称名寺、林浄因ゆかりの林神社 ( 漢國神社 ) も、奈良市中心部にあります。ぜひ訪ねてみてください。

※和菓子は持ち帰り不可